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Terminübersicht

Oktober

Wildwochen

ab dem 15. Oktober finden wieder unsere Wildwochen statt.
Wir beziehen das Wild überwiegend
aus heimischer Jagd. Kurze Lieferwege, einwandfeier Umgang und Nachhaltigkeit sind uns wichtig.
Sonntag Mittag gibt es keine Wildkarte!

Wildkarte

Suppe und Vorspeise

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Klare Wildsuppe

mit Wildbrätnocken und Sherry verfeinert € 5.50

Hirschcarpaccio mit Orangenfilets, Bergkäse

und Balsamico verfeinert € 10.80

 

Hauptgerichte

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Hirschbraten in Preiselbeerrahmsoße

mit Serviettenknödel und Blaukraut € 16.50  

Wildentenbrustfilet gegrillt

auf angeschwenktem Birnenspitzkraut mit Herzoginkartoffel € 18.50

Elchkeule in Heidelbeersoße     

mit Böhmischen Knödeln und Broccoli € 22.50  

Zarter Rehbraten in Wildrahmsoße

mit Spätzle und Preiselbeerbirne 

€ 16.80

Geschmorte Wildschweinkeule in Pflaumensoße

mit Petersilienkartoffeln und Rahmwirsing  € 14.80  

Wildererplatte

Gams-,Wildschwein- und Hirschbraten

mit Preiselbeerbirne, Buabaspitzle und Broccoliröschen  € 22.50

 

Rehscheuferl in Kirsch- Pfeffersoße

mit Serviettenknödel und Broccoli  €13.50

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